Creazioni

Il dolce ricordo di una sfera di fondente

Carnaroli cremoso alla rapa rossa con granelli di pistacchio e gocce di parmigiano

Cannolo croccante con farcia di burrata e noce su specchio verde di piselli

Fettuccine alle fave di cacao con crema di piselli e pistacchi di bronte

Capellacci piceni su vellutata rossa con noce e scaglie di grana

Decorazione di fritto con Salvia e polpettine di verdure con cuore caldo

Caprese a “Modo mio” con melanzane marinate alla menta

Spaghetto di patata croccante con pan grattato e prezzemolo

Risotto con Melone e Lavanda

Filetto di manzo con riduzione di “Merlot” e Cannella

Cannolo di pasta ripieno con ragù magro e melanzane

Mille foglie con pasta filo con crema chantilly e pere caramellate